Patlıcan Reçeli Tarifi

Patlıcan Reçeli için Gerekli Malzemeler: 1 kg parmak uzunluğunda körpe patlıcan 8 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su (şekerin üzerine basacak kadar) 1 tatlı kaşığı limon

Patlıcan Reçeli Tarifi

Patlıcan Reçeli için Gerekli Malzemeler: 1 kg parmak uzunluğunda körpe patlıcan 8 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su (şekerin üzerine basacak kadar) 1 tatlı kaşığı limon

Patlıcan Reçeli Tarifi
22 Şubat 2019 - 13:47

Patlıcan Reçeli için Gerekli Malzemeler:

  • 1 kg parmak uzunluğunda körpe patlıcan
  • 8 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su (şekerin üzerine basacak kadar)
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu
  • 10-15 kadar karanfil
  • Nohut kadar şap
Patlıcan Reçeli Tarifi:
  • Öncelikle patlıcanlarımızın kabuklarını tamamen soyalım.
  • Soyduğumuz patlıcanları hemeh suya atalım ve bir miktar beklettikten sonra sudan çıkartalım.
  • Çıkarttığımız patlıcanların suyunu iyice süzelim ve tekrar suyun içerisinde yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
  • Haşladığımız patlıcanları tekrar yıkayıp suyunu iyice süzelim.
  • Şekerin üzerine basacak kadar, yaklaşık 3 su bardağı, su ekleyelim.
  • Kaynatalım ve oluşan köpüklerini alalım.
  • Hazırladığımız patlıcanlarımızı içerisine atalım ve kaynamaya bırakalım.
  • Kaynayınca içerisinde nohut kadar şap atalım ve tekrar kaynatmaya devam edelim.
  • Reçelimizin olup olmadığını anlamak için bir tabağın üzerine bir damla damlatalıp ve şikli bozulmayıp top halinde kalırsa reçelimiz olmuş demektir.
  • Bundan sonra limon tuzu atılır ve bir iki taşım kadar daha kaynatılıp ocaktan alınır.
  • Soğuduktan sonra patlıcanlarımıza karanfiller saplayalım.
  • Bu işlem sayesinde karanfil kokusu hepsine geçer ve reçelimize harika bir koku ve tat katar.
  • Hazırladığımız patlıcan reçeli kavanozlara doldurulur ve kapağı kapatılarak muhafaza edilir.
Afiyet Olsun..
 
 
 
TÜM REÇEL TARİFLERİ İÇİN TIKLAYIN.