Herkesin Ağzının Suyunu Akıtan Enfes Ali Nazik Kebabı Tarifi

Gaziantep yöresinin ünlü ve lezzetli yemeği Ali Nazik kebabının tarifi ve yapılışı...

Herkesin Ağzının Suyunu Akıtan Enfes Ali Nazik Kebabı Tarifi

Gaziantep yöresinin ünlü ve lezzetli yemeği Ali Nazik kebabının tarifi ve yapılışı...

Herkesin Ağzının Suyunu Akıtan Enfes Ali Nazik Kebabı Tarifi
23 Aralık 2018 - 17:13

600 kg patlıcan
2 diş sarımsak
1 su bardağı süzme yoğurt
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
400 gr orta yağlı kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
1 sivri biber
1 kırmızı kapya biberi
tuz karabiber
kırmızı pul biber
Ali Nazik nasıl yapılır, tarifi
Patlıcanları yıkayın. Üzerini çatalla delip fırında 200 derecede ara sıra çevirerek közleyin. İsterseniz ocakta da közleyebilirsiniz. Közlediğiniz patlıcanların kabuklarını soyun ve ince ince doğrayıp bir servis tabağına alın.
Biberleri ince ince doğrayın.
Sarımsakları döverek süzme yoğurda döküp karıştırın.
Yağı bir tencerede eritin. Sıvı yağı da ekleyin. Kıyma, salça ve ince doğranmış biberleri erittiğiniz yağa ekleyin ve kıymanın rengi değişine kadar kavurun. Tuz ve baharatı ekleyerek biraz karıştırın.
Bir servis tabağına doğradığınız patlıcanları, sarımsaklı yoğurdu ve kıymalı harcı koyup sıcak servis yapın.

YORUMLAR

  • 0 Yorum